Negli ultimi anni il ritmo delle conversioni dei vigneti di Bordeaux al biologico sta accelerando notevolmente. Lo dimostrano i 3808 ettari in conversione nel 2019, i 1274 ettari nel secondo anno e i 920 ettari nell’ultimo anno. Questo sviluppo corrisponde a una domanda significativa da parte degli operatori commerciali di Bordeaux. I prezzi del Bordeaux rosso biologico venduti da agosto 2020 a febbraio 2021 sono il doppio di quelli del vino rosso tradizionale (1971 euro per una botte di biologico contro 869 euro per una botte di convenzionale).
Fonte: Vitisphère.
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