Un’inchiesta realizzata recentemente dall’associazione francese Vin et Société in partenariato con il Centre de recherche pour l’observation des conditions de vie (CREDOC) sul consumo delle persone di più di 50 anni dimostra che le generazioni più mature si interessano maggiormente al vino mentre quelle più giovani apprezzano varie bevande come quelle spiritose oppure la birra. Secondo questa indagine, la parte di persone che consuma vino in una settimana è molto variabile secondo l’età. Un quarto dei 18/24 anni consuma vino almeno una volta alla settimana mentre la percentuale sale a 50% per i 40/60 anni e a più di 60% per i 75 anni e più. Tuttavia, anche se il vino è regolarmente consumato dalle persone di più 50 anni, questi ultimi privilegiano la moderazione rispetto alle quantità consumate. Consumano in media 16 cl di vino al giorno contro 21 cl nel 2005 (ovvero una riduzione del 27%). In più di 15 anni e nelle diverse età, il numero dei consumatori è diminuito. La diminuzione più significativa riguarda i quarantenni. Nel 2003, il 74% dei quarantenni bevevano vino una volta alla settimana contro 48% di oggi. Più si avanza con l’età, più si fa naturalmente l’abbinamento vino/pasto. I più di 75 anni consumano soprattutto vino a pranzo a casa mentre i giovani per l’aperitivo e a volte a cena ma soprattutto con gli amici e quasi mai soli.
Fonte: Le Point
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