Men-Chie Hung, presidente della facoltà di medicina di Taiwan, ha diretto una ricerca sui trattamenti anti Coronavirus. I ricercatori hanno scoperto che i tannini contenuti nel vino possono inibire l’attività di due enzimi chiave del virus. L’acido tannico è un polifenolo solubile nell’acqua. I componenti dei polifenoli hanno potenti proprietà anti-radicali liberi che hanno un effetto antinfiammatorio. I tannini potrebbero prevenire l’infezione e controllare la crescita del virus. Men-Chie Hung indica che i tannini potrebbero in futuro essere utilizzati nelle medicine per il trattamento farmaceutico. Ritiene che il consumo di alimenti o di bevande contenenti tannini possa essere un mezzo per rinforzare le difese immunitarie contro il virus.
Fonte: The Drinks Business
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